Diapositive PPT
A partir d ’animaux de la lignée Laconie (créée et détenue par la firme de sélection Pen ar Lan), des animaux des 9 génotypes combinés RN-HAL ont été produits.
Parmi eux, 195 (répartis de façon homogène sur les 9 génotypes) ont été abattus et ont fait l ’objet de mesures spécifiques lors d ’une fabrication de jambon cuit, selon le procédé « jambon supérieur ».