Les races porcines françaises - French pig breeds - Las razas porcinas francesas

race porcine PORC GASCON

Photos

(crédit photos  ITP)

Origine, zone d'élevage et performances

Ce porc, de type ibérique, entièrement noir, a son origine dans le Piémont Pyrénéen. Utilisé en croisement, il a donné naissance aux porcs de CAZERES et de MIELAN mieux adaptés aux conditions d'élevage moderne. Le porc GASCON a une robe et des soies noires, des oreilles étroites et portées horizontalement. Surtout présent en Midi Pyrénées, il s'implante également dans les Cévennes et en Aquitaine. Avec 310 truies, le porc GASCON est la race locale qui s'est le plus développée dans le cadre du programme de conservation conduit par l'I.T.P.
 

(Sources : INRA, ITP, FUS - 1995)

Aptitudes et utilisations

Le porc GASCON est un animal rustique et vigoureux. Il supporte bien la chaleur et se nourrit facilement au pâturage. Sa croissance est lente. Il ne pèse que 100 kg à un an. Son lard est ferme et sa viande peu infiltrée de graisse et de très bonne qualité. La truie est douce, bonne nourrice et prolifique.

Organisations

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