Les races bovines françaises

race bovine MONTBELIARDE

Mais aussi ... Le site de Montbéliarde Association

Photos

(crédit photos : OS / OS / ESAP)

Origine, zone d'élevage et performances

Issue de la population Pie-Rouge Continentale, la race Montbéliarde représente aujourd’hui 16,5% du cheptel laitier français (2ème race laitière en effectif en France). Sélectionnée à l’origine en Franche-Comté, la race Montbéliarde est aujourd’hui très largement répandue dans l’Est et le Sud-Est ainsi que dans le Massif Central. Des noyaux importants se sont constitués dans le Sud Ouest et l’Ouest de la France où la race continue d’augmenter ses effectifs. Elle bénéficie, depuis plus de 100 ans, d’une sélection autochtone.

A l’étranger, la race Montbéliarde est présente, en race pure ou en croisement, dans plusieurs pays européens, mais aussi dans un grand nombre de pays hors Europe, comme par exemple le Maroc, le Mexique ou encore en Australie.
 

(sources : GEB 2023, OS, BDNI, Idele, Eliance, Races de France - Contrôle laitier 2023)

Aptitudes et utilisations

Race mixte, la Montbéliarde répond parfaitement aux exigences économiques des producteurs et des transformateurs des filières lait et viande. Exploitée à l’origine en zone de piémont ou de montagne, elle assure la production d’un lait de grande qualité fromagère à partir des fourrages secs récoltés sur l’exploitation. Dans les zones de culture, elle valorise pleinement son potentiel lait ainsi que ses aptitudes bouchères avec une production de taurillons ou l’engraissement de vaches de réforme ; dans le Massif Central, elle est à l’origine de la production, en croisement industriel, des broutards très recherché sur le marché français ou italien.

En production laitière, cette race participe à de nombreuses productions sous AOP, et est directement impliquée dans  le cahier d'un certain nombre d'entre-elles, comme par exemple le Comté, l'Abondance, le Bleu du Vercors-Sassenage, le Bleu de Gex ou le Morbier.

Schéma de sélection

Depuis les modifications introduites pour le Règlement Zootechnique Européen, la race est organisée autour de 3 OS (Umotest, Eva Jura et Les Eleveurs Montbéliards) tenant un livre généalogique et conduisant des programmes de sélection. La structure Montbéliarde Association a un rôle structurant au sein de la filière (gestion en délégation des Livres Généalogiques, réflexion sur les objectifs de sélection, promotion de la race, ...).

Les objectifs de sélection clairement définis portent en priorité sur le lait et l’équilibre des taux avec une attention particulière à la protéine. Viennent ensuite les aptitudes bouchères puis les qualités d’élevage telles la fécondité, la solidité, la persistance des lactations et la capacité d’ingestion des fourrages grossiers. Depuis avril 2022 (Note IBL 2022-9), la race Montbéliarde bénéficie d’un nouvel ISU, ainsi que de nouveaux postes et synthèse en morphologie. La composition de ce nouvel ISU est la suivante :

• 31 % Production laitière (en diminution / au précédent ISU)
• 20 % Santé de la mamelle (en augmentation)
• 11 % Reproduction (en légère diminution)
• 11 % Longévité (en légère augmentation)
• 13 % Morphologie (maintien)
• 3 % Vitesse de traite (en légère diminution)
• 2 % Tempérament (Nouveau)
• 9 % Synthèse bouchère (Nouveau)

L'évaluation génomique est réalisée depuis 2009. La population de référence, en  2024, est de 297 763 individus (femelles génotypées avec performances et mâles génotypés avec filles non génotypées mais avec performance).

Indicateurs de variabilité génétique (Idele, 2023) pour la race Montbéliarde :
La population analysée est composée des femelles, avec 2 parents connus, nées entre 2019 et 2022

• nombre moyen de générations remontées : 10,8

• nombre d'ancêtres efficaces : 11 (dont 6 expliquent 50% des gènes)

• consanguinité moyenne : 6

• taille efficace (méthode de Cervantès) : 84

Organisations

UFR Génétique, élevage et reproduction (AgroParisTech) - Races de France © 1996-2007
gestion des pages - remarques & suggestions : Xavier Rognon  (xavier.rognon at agroparistech.fr) - mise à jour : juillet 2024