Les races bovines françaises

race bovine BLANC BLEU

Photos

(crédit photos : OS / OS / J. Bougler)

Origine, zone d'élevage et performances

Race d’origine autochtone, elle couvre la moitié sud du territoire de la Belgique et le Nord de la France. La race Blanc Bleu est la première race bovine belge. Son effectif est de 1 400 000 sujets en Belgique. En France, la race est gérée par l'OS Blanc Bleu ; implantée à l’origine dans le Nord du pays, elle est présente aujourd’hui sur l'ensemble du territoire.
 

(sources : Idele, Eliance, races de France - Contrôle de performance campagne 2024)

Aptitudes et utilisations

Race à viande moderne, la Blanc Bleu se distingue par son hypertrophie musculaire, sa grande uniformité, son aptitude à la production de viande jeune et son efficience alimentaire à l’engraissement; le pourcentage de morceaux nobles dans la carcasse est le plus élevé de toutes les races à viande. Cette race est utilisée en race pure mais aussi en croisement sur recase laitières pour la production de veaux de boucherie.

Schéma de sélection

Indicateurs de variabilité génétique (Idele, 2025) pour la race Blanc Bleu :
La population analysée est composée des femelles, avec 2 parents connus, nées entre 2021 et 2024

• nombre moyen de générations remontées : 6,5

• nombre d'ancêtres efficaces : 56 (dont 21 expliquent 50% des gènes)

• consanguinité moyenne : 1,8

• taille efficace (méthode de Cervantès) : 151

Organisations

UFR Génétique, élevage et reproduction (AgroParisTech) - Races de France © 1996-2007
gestion des pages - remarques & suggestions : Xavier Rognon  (xavier.rognon at agroparistech.fr) - mise à jour : juillet 2026