Il faut effectuer le croisement dans le sens : mâles nn x femelles NN.
En effet, en élevage, on utilise beaucoup plus de reproducteurs femelles que de mâles. Les effectifs des populations qui alimenteront le plan de croisement en femelles devront donc être plus importants que ceux des populations fournisseurs de mâles. Or, parmi les deux génotypes homozygotes, c'est l'homozygote nn qui présente le plus d'inconvénient en élevage : prédisposition au stress, etc. Il convient donc de concentrer les inconvénients de l'allèle n dans les lignées paternelles, d'effectif plus faible. Ce plan de croisement suppose donc de disposer de races paternelles ayant fixé l'allèle n et de races maternelles où il a été éliminé.
NB. Les qualifiquatifs "paternel" et
"maternel" désignent le sexe des reproducteurs que les races considérées
fournissent à un plan de croisement. Généralement, les races maternelles présentent un
bon niveau d'aptitudes d'élevage et de reproduction, les races paternelles présentent un
bon niveau d'aptitudes bouchères. Bien évidemment, l'entretien de ces races suppose,
dans chacune d'elle, l'élevage et l'utilisation de reproducteurs des deux sexes (voir les
chapitres consacrés au croisement en élevage).